JCRAFTS 首頁 （日本傳統工藝品） > 全部店舖一覽  > 高山茶筅 TAKAYAMA CHASEN

茶筅(CHASEN)是茶道中烹茶時使用的調茶工具之一，在加有開水的抹茶腕中，攪拌抹茶使其均勻散開。
高山茶筅是奈良縣生駒市高山町的傳統工藝品。 高山茶筅的起始可追溯至室町時代。 據說大和鷹山城主的次子，製作了第一個高山茶筅。 從村田玉光到千利休，隨著茶道的風行，茶筅製作技術不斷進步。 至今為止高山茶筅均為手工製作。其生產量佔全國的90％以上。 大和高山繼承500年「代代單傳絕技」。 鷹山家滅亡後，其家臣堅守“單傳”祖訓，即保持傳統絕技又杜絕外傳。 烹茶用的茶筅(圓筒竹刷)，原本是易耗品,由於削得比紙還薄，非常美麗， 即使作為藝術品也奪人眼目。

茶道是日本文化之一。是一種儀式化的、為客人奉茶之事，原稱為“茶湯”。 茶之湯分為“濃茶”KOI CHA和“薄茶”USU CHA兩種。濃茶是茶道當中最鄭重其事的一項儀式，淡茶是繼濃茶之後衍生的簡略禮法(日常服飾)。 濃茶是在一個碗中同時練幾人份(大致5份)的茶，然後輪流傳碗飲用。濃茶以小茶勺3茶匙的抹茶為一個人的量，濃度約為淡茶的2倍。練濃茶時不起泡沫，非常濃稠(喝時感覺像粘糊狀)。 薄茶是為每位客人各點一碗薄茶。一人份的抹茶量是小茶勺一茶匙半。然後注入開水，點出泡沫。根據茶道的流派不同，起泡方式和禮法也各自不同。   濃茶不叫“點茶”，而叫做“練”。 顏色和味道都相當濃厚。輪流轉碗喝茶叫做“吸茶(SUI CHA)，傳說是從利休開始的。 通常使用中荒穗、大荒穗、真(數穗)等粗穗。 根據茶道的流派不同，起泡方法有異。 三千家、表千家起薄泡，里千家起大量的泡沫。 起泡最少的是武者小路千家。 通常使用常穗，數穗，八十本立，一百本立，一百二十本立，真(數穗)等細穗。 根據穗先的不同，叫法有異。濃茶使用穗先粗的，薄茶使用穗先數較多的。 根據竹子種類、穗形、穗數、竹的粗細和長短以及線色等的不同，茶筅分為不同的類型。 安土·桃山時代的千利休(Sen no Rikyu)茶道，在千利休死後，被其子孫繼承，出現了表千家(Omotesenke)，里千家(Urasenke)，武者小路千家(keMusha no Koji senke)的三千家流派。 其後又誕生了眾多流派，根據流派、用途和穗先的不同，使用的茶筅也不一樣，種類繁多，現在全部有一百種以上。 茶筅製作，記住流派之間的差異十分重要,根據竹子的性質，芒頭的彈性不同，能製作幾百種以上的茶筅，靠得正是工匠的手腕。 硬質有粘性的淡竹(破竹)的二，三年生良材。於十一月～二月之間砍下，用開水煮沸後擦去油和污垢，在寒冬曝曬一個月變白，然後儲存於倉庫。 將白竹蓋在房頂，因灶台、地爐的煙燻慢慢變黑，使之熏成深褐色的天然竹。由於現在芒葺的屋頂減少，這種自然燻黑的天然竹相當難到手。 適合於製作茶筅的優質竹子產自兵庫、奈良、京都等近畿地區的太平洋側的山地。 因為這里的土地貧瘠，所以育成的竹子十分強壯，製成的茶筅也結實耐用。 愛迪生使用日本竹製燈絲製成了世界上最初的電燈泡，極其有名、據說那時使用的竹子是離高山不太遠的京都府八幡市的真竹。 從節上半分位開始，一口氣地削薄竹的表皮。 然後用大割菜刀對半劈成十六分割。再用小刀將皮和體分開，去掉內側的體部。 按照流派和用途決定的穗尖數，大小交替劈削成十六片。 將穗狀的尖端浸入熱水中，從後部逐漸向前削薄。 消到薄厚適宜時，將四周竹篾拉伸成圓弧狀後進行定形。 據說削制方法的不同，茶的味道會發生變化，是最難、最考驗工匠手腕的一道工序。 茶筅粗穗削成後，再一根一根將兩角削薄。 穗里就不會有茶附著。 用線編製倒角後的粗穗至張開。 用雙重線裝緊緊地固定根部。 內側的穗以竹蓖向內靠攏，穗的組合決定茶筅的大小，調整根部的高度和間隔。 將穗尖彎曲整理，調整好形狀，從根部至穗尖調整高度和間隔等。 出生於代代相傳、有淵源的茶筅師世家，早在年輕時就獲得過工商大臣的高度評價。 昭和62年被通商產業大臣認定為傳統工藝士，榮獲平成11年通商產業大臣獎。 致力於研究古來的茶筅，著重於師徒的培養，質量和信譽受到高度評價，實力雄厚榮耀行業首位。 竹的晾曬 茶筅的材料竹子，晾曬光景成了高山冬季的一道風景線。 近幾年，海外生產的廉價茶筅數不勝數，其中許多塗有大量的防腐劑、防霉劑等有害物質。 在日本，冬季收穫的竹子經一年以上乾燥之後，才開始製作茶筅，不使用防腐劑、防霉劑，對人體無害十分安全。 用茶筅點茶，喝入口中，還是使用安全的日本製為好。 同時，日本工匠一個一個用小刀將茶筅穗尖劈開削薄，堅守傳統的製造工序,不像海外用銼刀銼，弄傷穗尖表面，使穗尖容易折斷。 貼附有傳統工藝品指定標記 是日本制安全商品的證明。 茶道家元專用的本式野點傘。 日吉屋引以為榮的傳統逸品。 沉靜優美的本式野點傘體現了日本自古以來崇尚的“恬靜‧幽雅”文化，堪稱京都和傘中的頂級傳統工藝品。 日吉屋本式野點傘不僅在代表日本文化的茶道家元(表裏兩千家)的茶席中使用，而且在款待英國伊麗莎白女王和已故戴安娜王妃等貴賓時使用。 最適合於室外飲茶的野外茶會籠組合。也可以做為饋贈親朋的絕佳禮品。茶筅等組合用具均為比通常小一圍尺碼的便攜式設計。如於露天屋頂陽台上盡享紅茶或咖啡的歐式風情般只要有抹茶與熱水無論身在何處均能輕鬆品嘗和式茶道。不試一試與以往不同的飲茶時間嗎? 傳統的釉藥天目。表面細小的油滴效果更加提升了容器的華貴美麗。 純和風竹林，貼有金箔。附有專用漆器蓋，散發著奢華氛圍的絕品。 黃色的伊羅保釉藥所制的韻味濃厚抹茶碗。荒土原料也賦予了容器豐富多彩的變化。 沉著表情的豐富底陶上，謹慎細緻地用紅色和白色，金色等描繪了梅樹高貴質感的抹茶碗。