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木制糕饼模型，是制作日式糕饼时的成形模具。 由于雕刻的模具和糕饼的外观、左右及凹凸正好相反，所以只有技艺高超的工匠才能胜任。 现在全日本能制作木制糕饼模型的工匠仅数人。市原先生，是四国地区唯一的木制糕饼模型工匠。 木制糕饼模型源自江户时代，而香川县于明治30年起开始制作。 将一百年左右树龄的山樱树木材充分干燥后，用各种凿子、雕刻刀精心雕刻出鱼和花朵等图案模子。 然后合二为一形成一个完整的木制模型，在其中放入糖和豆馅儿等材料，挤压成型，以制成形态各异美观漂亮的日式糕饼。 外观毫不起眼的木制糕饼模型,即是制作赏心悦目美味可口日式糕饼的必备工具，又因其漂亮质朴的观感而成为日益人气的装饰品。	将树龄一百年左右的山樱木充分干燥后制成

	和果子，又叫日式糕饼，有烧馒头类的「烧物」、和三盆等「打物」、「炼物」「蒸物」「羹物」(水羊羹等)等5种类型。和果子十分注重季节性，五颜六色情趣盎然精巧迷人的应时和果子堪称工艺绝品。 在制作方法上，除了羊羹以外，其余和果子与中国的「月饼」一样，均采用木制糕饼模型制作。

木制糕饼模型基本上用于专业店铺中，大部分为定制品。市原先生除了为和果子界专业承制之外，还接受来自其他地方的定购。 例如路易·威登（Louis Vuitton）宴会的土特产糕饼，曾用此木制糕饼标志模型制作而成。 市原先生制作的木型和根据木型制作的玻璃、纸粘土工艺品，点缀于百货商店的橱窗，成为现代装饰性工艺品的奇葩而广受注目。 希望订做和查询刊载商品以外的其他商品，烦请通过电邮进行联络。 联络我们

根据木制模型制作的仙鹤、乌龟、松、竹、梅，是玻璃工艺家hiramajunko先生克服种种难关制作的白色玻璃工艺品。		著名银座三越百货店的橱窗展示。 陈列的木制模型犹如一幅优美的工艺品，令人禁不住伫足欣赏。

市原先生商品陈列室中展示的木制模型，和根据木制模型制作的白色工艺品。

用此模型制成的糖果子。 雕刻模型时无法想像能完成如此美丽的工艺品···。

	■1946年3月19日香川县出生 ■1968年 从事家传的木制模型批发 ■1973年 成为木制模型工匠 ■1999年 木制糕饼模型被指定为香川县传统工艺品， 同时被认定为县的传统工艺士 ■2004年11月25日 被授予厚生劳动大臣卓越技能奖章「现代之名匠」。 ■2006年11月16日 被授予黄绶奖章

采用明治以前开始并传承至今的技术、技法和原材料制作的日常生活工艺用品，均有香川县传统工艺品指定标记。