小さめの鍋やフライパンでの使用におすすめです。原材料に使用しているサクラ材は、堅く弾力があります。経年変化により、色は赤みを増します。
宮島工芸製作所は、広島県の宮島で、木製しゃもじ・木製調理ベラの製造をしています。明治時代中頃に創業し、角盆作りから始まり、昭和初期に杓子を作り始めました。
製作する上で大切なことは、使いやすく、長期間使用できる事だと考えます。材料は、主に中国地方・九州地方の木材を使用します。一本一本木取し、ルーター・面取り器で形作り、手作業で研磨して仕上げます。
木製品は使い込むと手に馴染み愛着の湧くものです。是非長く使っていただきたいと思います。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠と日本の技をもつ職人たちにより形になった美しいホーロー「kaico (カイコ)」。
琺瑯 (ホーロー) は、鉄を加工した形にガラス質の釉薬を焼き付けたものです。だから懐かしい印象と共に表面の透明感が美しい。使い易い形に適材適所の素材を合わせたkaicoは、鉄は東京、琺瑯は三重で作られ、日本の心意気が宿っています。
[kaico (カイコ) の特徴]
①耐酸性: 琺瑯の表面は、無機質ガラスなので、酸にもアルカリにも強く、食品の保存容器にも最適です。
②非吸着性: 琺瑯は、食品や水分による化学変化も起こさないので金気を移しません。臭いも付きにくく水や食材本来の味を生かせます。
③耐久性: 硬質のガラスでコーティングされているので、変色や摩擦にも強い素材です。
④清潔性: 表面が硬く滑らかなので、汚れや傷がつきにくくお手入れも簡単。いつまでも清潔さを保ち続けられます。
⑤保温性: 熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃がさず保温性にも優れています。
琺瑯独特のエッジのカールで、粘り気のあるミルクやスープも注ぎやすい!衛生面を配慮した蓋は、あえてカール無しで、熱くなりにくい天然木の取手が特徴です。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠と日本の技をもつ職人たちにより形になった美しいホーロー「kaico (カイコ)」。
琺瑯 (ホーロー) は、鉄を加工した形にガラス質の釉薬を焼き付けたものです。だから懐かしい印象と共に表面の透明感が美しい。使い易い形に適材適所の素材を合わせたkaicoは、鉄は東京、琺瑯は三重で作られ、日本の心意気が宿っています。
[kaico (カイコ) の特徴]
①耐酸性: 琺瑯の表面は、無機質ガラスなので、酸にもアルカリにも強く、食品の保存容器にも最適です。
②非吸着性: 琺瑯は、食品や水分による化学変化も起こさないので金気を移しません。臭いも付きにくく水や食材本来の味を生かせます。
③耐久性: 硬質のガラスでコーティングされているので、変色や摩擦にも強い素材です。
④清潔性: 表面が硬く滑らかなので、汚れや傷がつきにくくお手入れも簡単。いつまでも清潔さを保ち続けられます。
⑤保温性: 熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃がさず保温性にも優れています。
琺瑯独特のエッジのカールで、粘り気のあるミルクやスープも注ぎやすい!衛生面を配慮した蓋は、あえてカール無しで、熱くなりにくい天然木の取手が特徴です。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠と日本の技をもつ職人たちにより形になった美しいホーロー「kaico (カイコ)」。
琺瑯 (ホーロー) は、鉄を加工した形にガラス質の釉薬を焼き付けたものです。だから懐かしい印象と共に表面の透明感が美しい。使い易い形に適材適所の素材を合わせたkaicoは、鉄は東京、琺瑯は三重で作られ、日本の心意気が宿っています。
[kaico (カイコ) の特徴]
①耐酸性: 琺瑯の表面は、無機質ガラスなので、酸にもアルカリにも強く、食品の保存容器にも最適です。
②非吸着性: 琺瑯は、食品や水分による化学変化も起こさないので金気を移しません。臭いも付きにくく水や食材本来の味を生かせます。
③耐久性: 硬質のガラスでコーティングされているので、変色や摩擦にも強い素材です。
④清潔性: 表面が硬く滑らかなので、汚れや傷がつきにくくお手入れも簡単。いつまでも清潔さを保ち続けられます。
⑤保温性: 熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃がさず保温性にも優れています。
琺瑯独特のエッジのカールで、粘り気のあるミルクやスープも注ぎやすい!衛生面を配慮した蓋は、あえてカール無しで、熱くなりにくい天然木の取手が特徴です。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠と日本の技をもつ職人たちにより形になった美しいホーロー「kaico (カイコ)」。
琺瑯 (ホーロー) は、鉄を加工した形にガラス質の釉薬を焼き付けたものです。だから懐かしい印象と共に表面の透明感が美しい。使い易い形に適材適所の素材を合わせたkaicoは、鉄は東京、琺瑯は三重で作られ、日本の心意気が宿っています。
[kaico (カイコ) の特徴]
①耐酸性: 琺瑯の表面は、無機質ガラスなので、酸にもアルカリにも強く、食品の保存容器にも最適です。
②非吸着性: 琺瑯は、食品や水分による化学変化も起こさないので金気を移しません。臭いも付きにくく水や食材本来の味を生かせます。
③耐久性: 硬質のガラスでコーティングされているので、変色や摩擦にも強い素材です。
④清潔性: 表面が硬く滑らかなので、汚れや傷がつきにくくお手入れも簡単。いつまでも清潔さを保ち続けられます。
⑤保温性: 熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃がさず保温性にも優れています。
熱くなりにくい天然木でステンレスを挟んだ繊細な取手!内側が洗い易く、水の注入も楽な大きな開口部で熟練した職人の技で、湯が切れやすい湯口を実現しました。
倒れ防止のハンドルストッパーは、細かな工夫と細工、熱を受けやすくするために底広の形状を実現しました。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠と日本の技をもつ職人たちにより形になった美しいホーロー「kaico (カイコ)」。
琺瑯 (ホーロー) は、鉄を加工した形にガラス質の釉薬を焼き付けたものです。だから懐かしい印象と共に表面の透明感が美しい。使い易い形に適材適所の素材を合わせたkaicoは、鉄は東京、琺瑯は三重で作られ、日本の心意気が宿っています。
[kaico (カイコ) の特徴]
①耐酸性: 琺瑯の表面は、無機質ガラスなので、酸にもアルカリにも強く、食品の保存容器にも最適です。
②非吸着性: 琺瑯は、食品や水分による化学変化も起こさないので金気を移しません。臭いも付きにくく水や食材本来の味を生かせます。
③耐久性: 硬質のガラスでコーティングされているので、変色や摩擦にも強い素材です。
④清潔性: 表面が硬く滑らかなので、汚れや傷がつきにくくお手入れも簡単。いつまでも清潔さを保ち続けられます。
⑤保温性: 熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃がさず保温性にも優れています。
大きな容量は、パスタ以外にもスープや煮込み料理に最適です!
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠と日本の技をもつ職人たちにより形になった美しいホーロー「kaico (カイコ)」。
琺瑯 (ホーロー) は、鉄を加工した形にガラス質の釉薬を焼き付けたものです。だから懐かしい印象と共に表面の透明感が美しい。使い易い形に適材適所の素材を合わせたkaicoは、鉄は東京、琺瑯は三重で作られ、日本の心意気が宿っています。
[kaico (カイコ) の特徴]
①耐酸性: 琺瑯の表面は、無機質ガラスなので、酸にもアルカリにも強く、食品の保存容器にも最適です。
②非吸着性: 琺瑯は、食品や水分による化学変化も起こさないので金気を移しません。臭いも付きにくく水や食材本来の味を生かせます。
③耐久性: 硬質のガラスでコーティングされているので、変色や摩擦にも強い素材です。
④清潔性: 表面が硬く滑らかなので、汚れや傷がつきにくくお手入れも簡単。いつまでも清潔さを保ち続けられます。
⑤保温性: 熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃がさず保温性にも優れています。
大きな容量は、パスタ以外にもスープや煮込み料理に最適です!ステンレス中網付で、中網にはSUS304 (18-8ステンレス) 電解研磨仕上げで洗いやすく長持ちします。
中網の穴は、多種類の大きさで最適な湯切れを実現し、中網の持ち手は立てた状態でストップするので調理が楽です。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠と日本の技をもつ職人たちにより形になった美しいホーロー「kaico (カイコ)」。
琺瑯 (ホーロー) は、鉄を加工した形にガラス質の釉薬を焼き付けたものです。だから懐かしい印象と共に表面の透明感が美しい。使い易い形に適材適所の素材を合わせたkaicoは、鉄は東京、琺瑯は三重で作られ、日本の心意気が宿っています。
[kaico (カイコ) の特徴]
①耐酸性: 琺瑯の表面は、無機質ガラスなので、酸にもアルカリにも強く、食品の保存容器にも最適です。
②非吸着性: 琺瑯は、食品や水分による化学変化も起こさないので金気を移しません。臭いも付きにくく水や食材本来の味を生かせます。
③耐久性: 硬質のガラスでコーティングされているので、変色や摩擦にも強い素材です。
④清潔性: 表面が硬く滑らかなので、汚れや傷がつきにくくお手入れも簡単。いつまでも清潔さを保ち続けられます。
⑤保温性: 熱伝導率の低いホーロー層のため、熱を逃がさず保温性にも優れています。
繊細な湯の雫にこだわった三角形断面の湯口と口先!ミトンをしても持ちやすい大きなハンドルは、バランスを考え重さを軽減しております。本体内側にある、湯口につながる「穴」にもこだわり、湯の流れを徹底的に検証しました!
五徳に乗せた時に安定感のある底広の底面はIH対応です。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠氏が考案したブランド「ambai (あんばい)」。
「ambai (あんばい)」は日本国内でのものづくりにこだわります。 そして作り手とデザイナーが関わり、地域の特色や技を生かし、道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅 (ambai) となる道具を目指しています。
金属調理器具の世界的な産地、新潟県燕三条で作りました。
雪平鍋の定義は曖昧で、日本の調理に合い、製造時の作り易さ、そして熱の対流を考えた形として出来上がり、とても機能的で日本的な形です。煮物、茹で物、出汁取りなど、日本料理にはもちろん、揚げ物、炒め物の他、注ぎ口が付いているのでスープ、ミルクパンとしても便利な普段使いの鍋です。煮物や汁物を移し替えるときの注ぎ口をわずかに手前につけることで注ぎやすい形と、現代の生活に合う新たな雪平鍋になりました。そしてambaiシリーズは全てIH対応で熱源を選びません。(※雪平鍋 14cmのみIH非対応)
また幾つかの大きさを併用することの多い雪平鍋。スタッキングが可能で、重ねた時に場所を取りにくく仕舞いやすい形です。
[素材]
鍋はアルミニウムをステンレスでサンドウィッチしたアルミニウム三層鋼材。内側には耐食性に優れた18-8ステンレスです。ピカピカに磨く事で汚れが付きにくくお手入れが簡単です。芯材には熱伝導に優れた純アルミニウム。外側にはIH加熱に適した18-0ステンレス。熱がムラなく伝わり焦げ付きにくい素材です。 また、取手には水に強いチーク材を使用。鍋からの熱も防ぎ、持ちやすく触り心地のいい取手です。木部は取り替え可能で末永くお使いいただけます。
箸置から建築まで生活に関わる全てのデザインに関わり、丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠氏が考案したブランド「ambai (あんばい)」。
「ambai (あんばい)」は日本国内でのものづくりにこだわります。 そして作り手とデザイナーが関わり、地域の特色や技を生かし、道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅 (ambai) となる道具を目指しています。
金属調理器具の世界的な産地、新潟県燕三条で作りました。
雪平鍋の定義は曖昧で、日本の調理に合い、製造時の作り易さ、そして熱の対流を考えた形として出来上がり、とても機能的で日本的な形です。煮物、茹で物、出汁取りなど、日本料理にはもちろん、揚げ物、炒め物の他、注ぎ口が付いているのでスープ、ミルクパンとしても便利な普段使いの鍋です。煮物や汁物を移し替えるときの注ぎ口をわずかに手前につけることで注ぎやすい形と、現代の生活に合う新たな雪平鍋になりました。そしてambaiシリーズは全てIH対応で熱源を選びません。(※雪平鍋 14cmのみIH非対応)
また幾つかの大きさを併用することの多い雪平鍋。スタッキングが可能で、重ねた時に場所を取りにくく仕舞いやすい形です。
[素材]
鍋はアルミニウムをステンレスでサンドウィッチしたアルミニウム三層鋼材。内側には耐食性に優れた18-8ステンレスです。ピカピカに磨く事で汚れが付きにくくお手入れが簡単です。芯材には熱伝導に優れた純アルミニウム。外側にはIH加熱に適した18-0ステンレス。熱がムラなく伝わり焦げ付きにくい素材です。 また、取手には水に強いチーク材を使用。鍋からの熱も防ぎ、持ちやすく触り心地のいい取手です。木部は取り替え可能で末永くお使いいただけます。
〒541-0058
大阪市中央区南久宝寺町2-1-6