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設計時綜合外型及重量平衡的考量來決定最佳尺寸，即使長時間使用也不會覺得累。刀刃部份使用特殊不銹鋼材質，加入鉬、釩、等金屬元素，採用波浪狀切面，切東西能維持食材原狀不會崩塌。
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●原料: 釩, 鉬鋼
●產地: 新潟縣 燕
●製造商: 柳宗理 (SORI YANAGI)
●詳細尺寸 (約): 全長 320 (mm)
●商品重量 (約): 86g
●重量 (含包材): 136g
●刀刃不可磨
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成衣尺寸 (多少會略有差異。敬請備悉。）
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柳宗理 鋸齒廚刀 21cm
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柳宗理 茶匙 #1250
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JP¥ 450
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US$ 4.13
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柳宗理 甜點餐具24pcs #1250
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JP¥ 17,000
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US$ 156.11
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柳宗理 南部鐵鍋雙耳深型22cm
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JP¥ 12,000
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US$ 110.19
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柳宗理 甜點刀 #2250
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JP¥ 2,600
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US$ 23.88
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柳宗理 不銹鋼漏盆 27cm
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JP¥ 4,000
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US$ 36.73
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