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重現了中世紀敘利亞的重視美的大馬士革鋼,使用於刀刃,經過鏡研磨之後再次做磨砂加工,完成了柔和光輝的菜刀。 透過關的鐵匠師傅的技術,細心地磨出刀刃,可實際感受到其銳利度。即使長時間使用,自傲的銳利度也不會減少。把手設計為十分好上手的獨創造型,講究的R形状。 適合切大塊肉類。推薦給職業廚師的您・或是業務用。
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●素材/原材料: 刀刃/ 高碳鉬釩鋼, 超低碳不銹鋼, 把手/ 強化木 ●商品尺寸 (約): 全長/ 372mm, 刀刃/ 240mm ●重量 (商品淨重): 約193g ●重量 (含包材): 約314g ●產地: 岐阜縣 關市 ●品牌名: Shikisai都 [請注意] ・打開包裝時請注意不要被刀刃弄傷。 ・由於是刀刃物,使用及保管時請十分注意不要被割傷。 ・請不要使用於料理以外的用途。 ・在切硬物時請不要將菜刀用力左右拉扯,或是給予衝擊。有可能會造成刀刃缺角、變形、損壞等。若變形的話請勿繼續使用。 ・萬一刀刃缺角時請務必確認碎片在哪並處理掉。 ・冷凍食品請務必解凍後再使用菜刀處理。 ・要處理冷凍食品時,請務必使用冷凍食品專用菜刀。 ・請不要放在火源旁邊。有可能會造成變形。 ・為防止生鏽,使用後請清洗乾淨用乾布等擦乾水分乾燥後保管。 ・含氯殺菌劑・漂白劑等會造成生鏽,請仔細清洗乾淨後再保管。 ・將刀刃背後以手指或手賞直接壓住使用的話請特別注意小心。根據施力狀況有可能會受傷。 ・請不要用來打開罐的蓋子。 ・使用後請放置在小朋友拿不到的場所。 ・若小朋友要使用的話,請監護者務必要在身邊注意。 ・若變得不利的話請磨刀。(塗漆菜刀若是磨刀的話將會除去塗漆。) ・請不要使用洗碗機或烘乾機。 [磨刀方法] ・為了不要降低菜刀的鋒利度,請記住磨刀方法。1個月中最少要磨1-2次。磨刀石有分粗磨刀石・中磨刀石・上磨刀石,家庭用菜刀推薦使用中磨刀石。 磨刀時會流出濃稠液體,此為磨刀時所必要的磨刀汁請沖掉即可。 ※來回磨刀時不分兩面刀・單面刀都相同。 ※刀刃前端出現「反」的話請將背面及表面都用同樣方法磨刀。 ●在無庫存的情況下,於接到訂單後才會開始製作。根據商品不同寄送時間可能會有所延遲。詳細出貨時間請洽客服人員。
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成衣尺寸 (多少會略有差異。敬請備悉。)
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大馬士革菜刀 牛刀 240mm
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大馬士革菜刀 小型料理刀 110mm
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JP¥ 7,800
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US$ 62.23
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大馬士革菜刀 小型削皮刀 80mm
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JP¥ 7,400
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US$ 59.04
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大馬士革菜刀 小型料理刀 130mm
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JP¥ 8,000
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US$ 63.83
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大馬士革菜刀 三德 165mm
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JP¥ 12,500
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US$ 99.73
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大馬士革菜刀 柳刃刀 240mm
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JP¥ 16,000
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US$ 127.65
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