近年、日式餐點的清爽口味以及健康的印象在世界各地漸漸開始有人氣。其中在日式餐點中最有名最特別有人氣的是壽司、能吃到真正壽司的日式餐館也變得隨處可見。
因此、我們在這裡介紹一下吃壽司的用餐禮儀。不僅是高級的壽司店、一般的回轉壽司也是一樣的用餐禮節。另外，依壽司店不同有時候會有那家店特別的用法，因此無法百分百的說「這個用餐方式是絕對的正確!」、我們將傳授給大家一般不會失了禮儀的用餐方式。首先、壽司是壽司師傅的手所握出來的。
所以、握出來的壽司馬上用手拿來吃是最基本的。但是，有時候也有放在位置後再用筷子夾起來食用比較好，請配合場合的氣氛來判斷吧。
- 用大拇指和中指，很輕地挾住壽司兩旁。然後將食指輕放在上面拿起。這個時候如果太用力捏的話會使上面的食材跟壽司飯崩塌所以只要輕輕捏就好。
- 醬油只要輕輕沾在食材前端。依食材不同，有時候也會配合鹽或者沾醬來食用，爲了要凸顯食材原本的美味，所以在食用時不要沾上過多的醬油等調味料。
- 食用生薑時，先用擦手巾擦手之後，再用筷子吃是基本的禮節。
不要反復的沾醬油。壽司飯如果沾上過多的醬油的話，在還沒有拿到嘴邊之前飯粒就會掉落在盤子上。另外，雙手儘量仔細多次的使用擦手巾擦手。這樣才不會將食材的味道遺留在手上。
- 和握壽司一樣的拿法。
- 沾醬油的時候，在底部的壽司飯上沾上少許就好。
- 用筷子食用時也是輕輕的夾緊兩側。這個時候、用筷子輕輕的壓住壽司中央的話，就可以讓壽司不會崩塌順利拿起。
- 沾醬油的時候，也是只要將食材前端沾上一點點就好。爲了避免壽司從筷子上掉下來，亦可以用手拿著醬油的小盤子。
食材不容易沾上醬油時，可以將生薑沾上醬油，然後再將生薑沾上食材也是另一種食用的方法。不管是哪一種用餐方法都沒有錯，請照適合自己容易食用的方式來用餐。
食材太大的時候，可以用筷子切一半來食用。特別是使用筷子的時候，勉強的想要以一口吃掉將壽司塞進嘴裡。這個在使用筷子禮節上會變成「將筷子硬塞入嘴裡」似的是一種很不禮貌的吃法，所以請小心注意。
- 將左前方的食材稍微沾上一點芥末，然後用筷子夾起沾上醬油食用。
- 壽司飯跟食材交互的食用是基本用餐禮節。另外，將食材放在壽司飯上後食用也沒有關係。
- 將食材跟壽司飯攪拌的話、看起來就會顯得不鮮美、因此從最靠近自己跟前的食材依順序開始食用就能吃到最後也不會破壞美麗的拼盤裝飾。
另外也曾看過將醬油跟芥末在小盤子裏面先攪拌，然後從上面淋下的食用方法。這樣的吃法會改變食材的顏色，讓食材顯得不鮮美，所以爲了能夠享用食材本身的味道，最好避免這樣的用餐方法。
另外，散壽司是將各式各樣的食材裝在同一個盤子，讓人的眼睛跟舌頭可以同時享用。如果從喜歡吃的食材開始食用的話就會破壞美麗的拼盤裝飾，請大家注意。有氣質的吃法不一定就是有教養的用餐禮儀，因此「禮節的基本」應該就是「不要讓對方感覺到不愉快」男士們也是需要注意的。
如果您有機會吃壽司，請務必參考看看上述所介紹的用餐禮儀。
每天使用優質精美的筷子用餐，讓您擁有好胃口。
讓壽司更加美味的自然精湛個性長方盤、不經意的點綴著您的餐桌。
充滿了木與漆的溫暖。一個碗也會讓外觀和味道發生變化。
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