山本「英」刃物製作所
有名料亭 料理人愛用 專業人士精選鋒刃極品
採訪合作 活魚·豆腐皮·豆腐 mikura 北新地店

1987年 被認定為Sakai打刀具 傳統工藝士
1999年 全國傳統工藝士作品展/靜岡 獲獎
2000年 全國傳統工藝士作品展/盛岡 獲獎
2001年 經濟產業大臣指定傳統工藝品 產業功勞獎
2002年 全國伝統工芸士展/沖繩 獲獎
2003年 全國伝統工芸士展/富山 獲獎
2005年 Sakai刀具作品競賽會 Sakai打刀具傳統工藝士會會長獎
全國伝統工芸士展/大分 獲獎
第2次親子展 全國傳統工藝品中心/池袋
2006年 山本英明 真一郎 第3次親子展 全國傳統工藝品中心/池袋
其他 總多獎項
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「英」品牌是···

專業人士的心聲

合作生產誕生的藝術結晶
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從年輕時修業期開始到現在為止,早川廚師長用了數不清的菜刀切割“活魚·豆腐皮·豆腐 mikura”。